Články autora
Řešíte histamin nebo rovnou histaminovou intoleranci? Odcházíte od alergologa a Vy nebo Vaše dítě má najednou nálepku histaminová intolerance? Nevíte, jak to pojmout a co to vlastně pro Vás znamená. Ze seznamů nevhodných potravin jste doslova vyděšení, nevíte co jíst? Máme pro Vás vysvětlení, ale nejenom to, máme pro Vás dokonce i řešení co s tím můžete udělat, a to...
Sezóna jahod je v plném proudu a neznám snad nikoho, kdo by je nemiloval. S dcerou se na toto období vždy těšíme a jahody máme rádi snad na všechny způsoby od čerstvě utržených až po marmeládu, nebo jahodové knedlíky. Botanická charakteristika Jahoda neboli Fragaria ananassa se řadí do čeledi růžovitých (Rosaceae) a existuje mnoho různých odrůd, které se liší jak vzhledem, tak chutí. Viditelné...
Nenápadný keř s bíložlutými květy, který kvete právě teď, respektive od května do června. Květy černého bezu se využívají k sušení pro přípravu čaje, případně pro výrobu sirupů. Někdo si bude možná ještě pamatovat obalované květy černého bezu smažené k obědu – kosmatice. Plody se poté sbírají zralé, jsou to malé kulaté černé bobulky s tmavě červenou šťávou uvnitř. Jsou...
Krásné jarní počasí láká ven nejenom Vás, ale také ta otravná KLÍŠŤATA! Už se Vám letos podařilo chytit jednoho z těchto otravných parazitů? Asi Vám letí hlavou: Jak se nejlépe ochránit před klíšťaty? Nebo Co odpuzuje klíšťata? V první řadě si řekneme, s kým máme tu čest – klíště obecné patří do řádu roztočů a je to ektoparazit. Jeho potravou...
Příroda má v sobě obrovské množství léčivé síly a tam kde léky a medicína nestačí, tam nám mohou naprosto skvěle pomoci léčivé bylinky. Štětka lesní (latinsky Dipsacus fullonum) název Vás možná pobaví a její vzhled přinejmenším překvapí, možná ji míjíte na procházkách přírodou a ani netušíte, jaké zázraky může dokázat. V lidové medicíně je štětka využívána pro svoje detoxikační účinky a byla používána...
Konečně je tu jaro a s ním i první možnost natrhat si v přírodě něco zdravého a zeleného, co nám po dlouhé době dodá do jídelníčku vitamíny a zdraví prospěšné látky. Na našich zahrádkách toho zatím moc k utrhnutí není, ale pokud máte u domu zahrádku plnou užitečných jedlých rostlin, už nyní tam můžete mít doslova lán této úžasné první bylinky. Botanická charakteristika Medvědí česnek...
Také milujete pórkovou polévku jako já? Podzimní a zimní večery mám spojené právě s touto zeleninou a osobně ji v kuchyni používám velmi ráda. Má jemnější chuť než cibule a je bohatý na vitamíny a minerály téměř po celý rok. Jeho obrovskou výhodou je dostupnost v obchodech po celý rok a i doma je možné si ho vypěstovat. Botanická charakteristika Pór neboli Allium porrum, lidově ho...
Ideální odolná zelenina, kterou můžete konzumovat na podzim i v zimě. Velmi dobře snáší nízké teploty až do -12°C. Tato zelenina je až neuvěřitelně výživná, je bohatá na antioxidanty, fytonutrienty, bílkoviny, vitamíny i minerály. Dokonale se hodí do různých typů diet, protože pomáhá s pocitem sytosti a není častým alergenem. Růžičková kapusta pomáhá stabilizovat DNA v bílých krvinkách a pomáhá tak imunitnímu systému. Obsahuje protirakovinné...
Neznám snad nikoho, kdo by nemiloval borůvky. Na naší zahradě mají nezastupitelné místo a díky nim máme přísun čerstvých borůvek od června do listopadu. Botanická charakteristika Lesní borůvka se řadí do rodu brusnice (Vaccinium) a její správný botanický název je brusnice borůvka (Vaccinium myrtillus). Rod brusnice patří do čeledi vřesovcovitých (Ericaceae). Kromě divoce rostoucích lesních borůvek se můžeme v Česku setkat i s...
Brambory jsou takovým symbolem přicházejícího podzimu a byť se dají v dnešní době všude koupit, přesto si je řada lidí stále pěstuje doma, alespoň pro tu základní spotřebu. Pamatujete si jak jste jako malé děti pekly brambory v ohni a na tu jejich typickou vůni? Mňam 🙂 Ale co když se z pochoutky stane noční můra? Nebo přesněji noční stín...
Radka Jelínková